Jak zrobić dobrą kawę mrożoną?

Zrobienie dobrej kawy mrożonej to sztuka, która nie każdemu wychodzi od razu. Nie istnieje tu również tylko jeden, właściwy sposób przygotowania. Miejsc na świecie, w którym tradycja picia kawy jest silna i w których pija się również kawę mrożoną jest wiele i każde z nich proponuje własne sposoby. Ciągle powstają również nowe przepisy i nowatorskie sposoby przygotowywania kawy.

Dobra kawa – to, co najważniejsze w kawie mrożonej

Przepisy na kawę mrożoną, jak już wspomniano we wstępie, mogą być bardzo różne i wiele z nich ma za sobą długą historię i tradycję. To, co jednak najważniejsze w kawie mrożonej to nie przepis, ale podstawa, czyli dobrze zaparzona, wysokiej jakości kawa. Aby uzyskać taką kawę, przede wszystkim warto sięgnąć po niemielone ziarna. Zachowują one aromat palonej kawy na bardzo długo i uzyskuje się z nich napar o zdecydowanie bardziej pełnym smaku. Przy tym nie musi to koniecznie być kawa najwyższej jakości, chociaż oczywiście zawsze polepszy to jeszcze smak mrożonego napoju. Nawet przeciętna kawa niemielona zachowa więcej aromatu niż bardzo dobra kawa zmielona już wcześniej. Świeżo mielona kawa jest więc podstawą doskonałej kawy mrożonej.

Nie mniej ważny jest również sposób parzenia, przy czym należy powiedzieć, że powinien być on dostosowany do rodzaju kawy, jaki wybierzemy. Klasyczna arabica najlepiej będzie smakować zaparzona w ekspresie albo w tradycyjnej kawiarce. Z kolei kawy orientalne uzyskają najgłębszy smak po krótkim gotowaniu w kawowym tygielku.

Siła dodatków

Mając już odpowiedni napar, można myśleć o dodatkach. Przed wszystkim jest to mleko. Warto pamiętać, by było to mleko uprzednio przegotowane – na przykład z laską wanilii – i schłodzone. Dzięki temu nie zdominuje smaku kawy, ale się z nim perfekcyjnie skomponuje. Jeżeli kawa będzie słodzona, należy przygotować również syrop cukrowy, choć można użyć również produktu gotowego – takiego, którego smak najbardziej przypadnie nam do gustu. Doskonała kawa mrożona powstaje przez zalanie kostek lodu w wysokiej szklance wszystkimi, przygotowanymi wcześniej składnikami i delikatnym pomieszaniu.

Kawę mrożoną można spróbować zrobić samodzielnie lub zamówić ją w dobrej restauracji, na przykład wespół z deserem. Polecanym miejscem, w którym warto skusić się na ten napój jest zakopiańska Drukarnia Smaku Cristina – https://www.drukarniasmakucristina.pl/.